PENGARUH CAFE ATMOSPHERE DAN SERVISCESCAPE TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA CAFE 79 DI SAMPIT

Authors

  • Archangela Griani Liuk Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Sampit

Keywords:

Café Atmosphere, Servicescape, Kepuasan Konsumen

Abstract

Penelitian ini berjudul PENGARUH CAFÉ ATMOSPHERE DAN SERVICESCAPE TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA CAFÉ 79 DI SAMPIT. Penelitian ini dilakukan di café 79 di sampit Jl. Anggur 3, Ketapang, Kabupaten Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah. Penelitian ini menggunakan teknik Accidental Sampling. Data diuji menggunakan uji validitas, uji reliabilitas, uji hipotesis, dan analisis data penelitian menggunakan analisis deskriptif, analisis regresi linier berganda, analisis koefisien korelasi dan analisis determinasi. Dalam penelitian  ini data yang dikumpulkan melalui metode kuesioner sebanyak 110 sampel yang digunakan untuk di uji yang disebarkan kepada konsumen café 79 di Sampit. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa uji-t (parsial) memiliki pengaruh signifikan terhadap variabel Café Atmosphere (X1) terhadap kepuasan konsumen (Y) pada café 79 di sampit. Hal ini dibuktikan dari nilai thitung < ttabel (7.232 >1.98260) dan tingkat signifikan 0, 000 < 0,050 maka Ha ditterima  dan H0 ditolak, berarti Café Atmosphere (X1) mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap Kepuasan Konsumen (Y). Sedangkan hasil uji-t (parsial) menunjukan bahwa ada pengaruh signifikan variabel Servicescape (X2) terhadap kepuasan konsumen. Hal ini dibuktikan dari nilai thitung < ttabel (4.628 > 1.98260)  dan tingkat signifikan 0,000 < 0,050 maka Ha diterima dan H0 ditolak, ini berarti Servicescape (X2) mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap Kepuasan Konsumen (Y). sedangkan untuk uji-f, diketahui bahwa fhitung > ftabel  (281.068 > 3.08) dengan tingkat signifikan 0,000 < 0,050 maka Ha diterima dan H0 ditolak.  Hal ini berarti bahwa secara bersama-sama Variabel Café Atmosphere (X1) dan Servicescape (X2) mempunyai pengaruh yang positif dan signifikan terhadap Kepuasan Konsumen (Y) adalah terbukti. Berdasarkan analisa korelasi (r) sebesar 0,917 hal ini sesuai dengan menunjukkan bahwa pengaruh sangat kuat antara Café Atmosphere (X1) dan Servicescape (X2) terhadap Kepuasan Konsumen (Y) ada café 79 di sampit. Sedangkan analisa determinasi (R2) diperoleh R2 = 0, 840 (84,0 %). Hal ini mengungapkan bahwa pengaruh Café Atmosphere (X1) dan Servicescape (X2) terhadap Kepuasan Konsumen (Y) sebesar 84,0 %. Sedangkan sisanya 16,0 % dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak dimasukkan dalam penelitian ini seperti kualitas produk,harga,citra merek dan lain sebagainya.

References

Ajeng Binda Rahayu, Rohimat Nurhasana, & Stanny Dhamayanty. (2024). Pengaruh Servicescape dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan Café Balong Aja Kabupaten Garut. ISSN 2541-5255.

Aryani, Y. A., & Rosinta, F. (2021). Pengaruh Kualitas Layanan terhadap Kepuasan Konsumen. Erlangga: Jakarta

Asifa, F., & Yani, M. (2024). PENGARUH KELENGKAPAN PRODUK DAN HARGA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN SKINCARE SKINTIFIC PADA TOKO VELASAA BEAUTY HOUSE DI SAMPIT. Profit: Jurnal Penerapan Ilmu Manajemen dan Kewirausahaan, 9(2), 147-156.

Barry, T. E., & Evans, K. R. (2021). Retail and Service Environment: Understanding Consumer Experience in Cafés. New York: Service Marketing Press.

Berman, B., & Evans, J. R. (2022). Retail Management: A Strategic Approach. New Jersey: Pearson Education.

Bitner, M. J. (dalam Rahayu, A. B., Nurhasana, R., & Dhamayanty, S. (2024)). Pengaruh Servicescape dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan Café Balong Aja Kabupaten Garut. ISSN 2541-5255.

Budi Utami. (2023). Manajemen Pemasaran dan Kepuasan Pelanggan. Jakarta: Prenadamedia Group.

Ertanto, B. (2024). PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN HARGA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA PRODUK WAFER NABATI DI TOKO ZAINA DI SAMPIT. Profit: Jurnal Penerapan Ilmu Manajemen dan Kewirausahaan, 9(2), 175-181.

Ghozali, I. (2018). Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS 25. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.

Hair, J. F., Black, W. C., Babin, B. J., dan Anderson, R. E. 2019. Multivariate Data Analysis. Edisi ke-8. Cengage Learning.

Ismail Nurdin & Sri Hartati. (2019). Metodologi Penelitian Sosial. Surabaya: Media Sahabat.

Junaidi. (2019). Statistik untuk Penelitian Sosial. Bandung: Pustaka Pelajar.

Kotler, P. (2020). Marketing Management (16th ed.). Pearson Education.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2019). Marketing Management (15th ed.). Pearson Education.

Kristianto, P. L. (2011). Manajemen Pemasaran. Yogyakarta: Andi.

Lovelock, Christopher, Jochen, Wirtz, & Jacky, Mussry. (2011). Pemasaran Jasa. edisi 7. Erlangga: Jakarta

Mowen, J. C. (2002). Consumer Behavior. New York: Macmillan Publishing.

Mursiha, T., Hasan, A., & Rahmawati, I. (2022). Manajemen Pemasaran Jasa. Jakarta: Prenadamedia Group.

Nurdin, Ismail dan Hartati, Sri (2019) Metodologi Penelitian Sosial. Surabaya. ISBN. Media Sahabat.

Rahayu, A. B., Nurhasana, R., & Dhamayanty, S. (2024). Pengaruh Servicescape dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan Café Balong Aja Kabupaten Garut. ISSN 2541-5255.

Rahayu, S., Wulandari, D., & Prasetyo, A. (2023). Manajemen Pemasaran Jasa: Pendekatan Strategis dan Praktis. Jakarta: Penerbit ABC. (Mengutip Bitner tentang indikator servicescape)

Ryu, K., & Jang, S. (2008). Influence of Restaurants’ Physical Environments on Emotion and Behavioral Intention. The Service Industries Journal, 28(8), 1151–1165.

Sangadji, E. M., & Sopiah. (2013). Perilaku Konsumen: Pendekatan Praktis Disertai Himpunan Jurnal Penelitian. Yogyakarta: Andi.

Sugiyono. (2014). Metode Penelitian Pendidikan: Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods). Bandung: Alfabeta.

Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sugiyono. 2019. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sujarweni, V. W. (2022). Statistik Penelitian Lengkap. Yogyakarta: Pustaka Baru Press.

Sukma, I., dkk. (2020). Perilaku Konsumen. [Online]. Tersedia di: https://repository.itbwigalumajang.ac.id/2417/1/Sukma%20Irdiana%20dkk_Perilaku%20Konsumen.pdf

Tjiptono, F., & Diana, A. (2021). Strategi Pemasaran. Yogyakarta: Andi.

Unaradja, I Made. (2019). Teknik Penentuan Sampel dalam Penelitian. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Wadji, Farid. (2023). Rancangan Penelitian: Panduan Praktis Menyusun Proposal Penelitian Ilmiah. Jakarta: Pustaka Akademika.

Zeithaml, V. A., & Bitner, M. J. (2003). Services Marketing: Integrating Customer Focus Across the Firm (3rd ed.). New York: McGraw-H

Downloads

Published

2025-08-31

How to Cite

Griani Liuk, A. (2025). PENGARUH CAFE ATMOSPHERE DAN SERVISCESCAPE TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA CAFE 79 DI SAMPIT. Surplus : Jurnal Ilmu Manajemen Dan Kewirausahaan, 5(1), 67–75. Retrieved from https://mahasiswa.jurnalprofit.org/index.php/profit/article/view/212

Issue

Vol. 5 No. 1 (2025): Agustus 2025

Section

Articles

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Karya ini dilisensikan di bawah  Lisensi Internasional Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 .

Anda bebas untuk:

  1. Bagikan  — menyalin dan mendistribusikan ulang materi dalam media atau format apa pun untuk tujuan apa pun, bahkan untuk tujuan komersial.
  2. Adaptasi  — mencampur, mengubah, dan mengembangkan materi untuk tujuan apa pun, bahkan untuk tujuan komersial.

Pemberi lisensi tidak dapat mencabut kebebasan ini selama Anda mengikuti ketentuan lisensi.

Berdasarkan ketentuan berikut:

  1. Atribusi  — Anda harus memberikan  kredit yang sesuai  , memberikan tautan ke lisensi, dan  menunjukkan apakah ada perubahan  . Anda boleh melakukannya dengan cara apa pun yang wajar, namun tidak dengan cara apa pun yang memberi kesan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.
  2. Berbagi Serupa  — Jika Anda me-remix, mengubah, atau membuat materi, Anda harus mendistribusikan kontribusi Anda di bawah  lisensi yang sama  dengan aslinya.
  3. Tidak ada batasan tambahan  — Anda tidak boleh menerapkan ketentuan hukum atau  tindakan teknologi  yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan apa pun yang diizinkan oleh lisensi.